材料

天恵菇　4個
たまねぎ　1/2個
人参　1/2本
かいわれ　1パック
〈甘酢マリネ液〉
米酢　50ｃｃ
醤油　50ｃｃ
水　100ｃｃ
砂糖　大さじ2
輪切り唐辛子　適宜
国産レモン　1/４個
（または すだち）
小麦粉　適宜
揚げ油　適宜

作り方

1. 天恵菇は、食べやすい大きさに切り、小麦粉をつけて油で揚げておく。

2. 人参、たまねぎは細切りする。レモンはいちょう切りにしておく。

3. 甘酢マリネ液を鍋にいれてひと煮立ちさせる。

4. 揚げたての天恵菇をバットにいれ、たまねぎ、人参をのせる。熱々の甘酢液をかける。粗熱がとれたら、かいわれをのせる。