材料

天恵菇　4個
自家製ソーセージ　200g
 
〈自家製ソーセージの材料〉（作りやすい量）
豚ひき肉　1kg
塩　13g
黒胡椒　5g
ローズマリー（みじん切り）　4g
セージ（みじん切り）　12g
ドライオレガノ　４g
ドライマジョラム　６g
トマトソース　240cc
パルメザンチーズ （すろおろし）　小さじ2
塩、胡椒　適量
オリーブ油　適量

作り方

1. 自家製ソーセージを作る。材料をボウルに全部入れてよく混ぜて、一晩冷蔵庫にいれておく。

2. 天恵菇の石づき、ソーセージはみじん切りにする。ボウルにいれてよくまぜておく。

3. 天恵菇の傘のなかに、2.を詰める。

4. フライパンにオリーブ油をいれて、3.を表面に焼き色がつくまで加熱する。裏返して加熱する。

5. 耐熱皿にトマトソースをひき、4.の天恵菇をソーセージ側が上になるようにのせる。220℃のオーブンで8分～10分焼く。
仕上げにチーズをふりかけ、焦げ目がつくまで、オーブンで少し加熱する。